Nana's eieren van contadina®

Name: nana's eieren van contadina®
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel dungesneden knoflook; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 (425 gram) kan Contadina® tomatensaus; 1 eetlepel gehakte verse basilicum; Verse oregano (optioneel); 8 eieren; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, of meer naar smaak; Verse oregano (optioneel)

Eieren worden gestoofd in een met kruiden doordrenkte tomatensaus en geserveerd met geraspte Parmezaanse kaas voor een snelle en heerlijke lunch of een licht diner.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan van 23 of centimeter op middelhoog vuur. Voeg knoflook- en pepervlokken toe; kook onder voortdurend roeren tot knoflook goudbruin is, 1 tot 2 minuten.
Roer de tomatensaus, basilicum en oregano erdoor. Breng aan de kook. Breek eieren voorzichtig in saus, gelijkmatig verdeeld rond de pan. Bedek de pan en laat 10 minuten op laag vuur sudderen of tot de eieren naar wens zijn gaar.
Strooi eieren en saus met Parmezaanse kaas en verse oregano, indien gewenst.