Nana's zoetzure kool

Name: nana's zoetzure kool
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6-10
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die azijn bevat; 1/4 theelepel karwijzaad; 1/4 theelepel peper; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 2 liter met paarse kool, versnipperd of in dunne plakjes (900 gram)

De kool kookt met de suiker en azijn om een mooie zachte smaak te maken. Mijn Nana zou het serveren met aardappelknoedels en zure bratten. Een van mijn favoriete recepten. Om dit recept lichter te maken, vervang je de suiker voor 1.5 maal het bedrag in Splenda.

Ingrediënten

Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
Een kop met een inhoud van
130 ml die suiker bevat
Een beker met een inhoud van
130 ml die azijn bevat

1/4 theelepel karwijzaad
1/4 theelepel peper
2 theelepels zout
Een kom met een inhoud van
2 liter met paarse kool, versnipperd of in dunne plakjes (900 gram)

Bereiding

Bak ui in boter goudbruin.
Voeg de suiker, azijn, komijn, peper en zout toe. Mengen.
Voeg de paarse kool toe en meng goed met de natte ingrediënten.
Kook afgedekt (Nederlandse oven werkt het best) op matig vuur ongeveer 40 minuten of tot kool zacht is.