Nankhatai-koekjes met rozen- en chai-specerijen

Name: nankhatai-koekjes met rozen- en chai-specerijen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8-10
Ingredients: raw en chai kruiden van rawspicebar; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rijstmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rijstmeel; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met poedersuiker; 6 eetlepels melk, plus meer voor deeg (of elke vorm van melk met wat vet); 1 theelepel zeezout; 1 theelepel honing; 1 theelepel bakpoeder

We hebben dit eeuwenoude recept met Indiase zandkoekjes bijgewerkt door het toevoegen van vers gemalen rozenknoppen en chai-kruiden. Nankhatai komt van het Perzische woord "nan" (betekent brood) en het Afghaanse woord "khatai" (wat koek betekent). Deze kleine zandkoekjes zouden in de 16e eeuw ontstaan zijn in Surat, toen de Nederlanders prominente kruidenhandelpartners waren met de Indiërs. Een Iraanse man had hier een bakkerij in Europese stijl, maar moest, toen de Nederlandse ontdekkingsreizigers vertrokken, zich aanpassen aan goedkope zoete lekkernijen voor de lokale bevolking. Traditionele Noord-Indiase Nankhatai gebruiken geen rijsmiddelen, maar tegenwoordig wordt een kleine hoeveelheid bakpoeder en zout toegevoegd om deze koekjes lichter te maken. Het is door RowSpiceBar

Ingrediënten

Bereiding

Maak de saus :.
1. Plaats melk en honing in een kleine steelpan. Breng aan de kook op matig vuur, zet het vuur laag en voeg RawSpiceBar's Chai en Rose Spices toe. Zet 5 minuten op zeer laag vuur en roer regelmatig. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Maak het deeg :.
2. Verwarm de oven op 170 graden. Schuif meel, bakpoeder en zout in een kleine kom.
3. Roer het boter- en bloemmengsel samen, totdat het lijkt op kleine broodkruimels. Voeg suiker toe en voeg ingrediënten samen.
4. Maak een putje in deeg en voeg melk en kruiden uit de steelpan. Combineer alle ingrediënten en rol het deeg tot een bal. Voeg extra melk toe als het deeg te droog is. Hak het deeg in de koelkast gedurende ongeveer 20 minuten, tot het deeg koud en stevig is .
Bak en serveer :.
5.Lijn een schoon oppervlak en rol het deeg uit tot ongeveer 0,5 cm dik. Snijd in de gewenste vorm - met een koekjesvormer of, als u er geen heeft, een ronde glazen rand.
6.Lijn een bakplaat met perkamentpapier en plaats de gesneden koekjes ongeveer 1,25 centimeter uit elkaar.
7. Bak de koekjes 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder uit de oven.
8.Daar warm en, indien gewenst, dompelen in een kopje van je favoriete warme melkachtige thee.

Blogs die misschien interessant zijn

olijfolie voor eczeem is het effectief

olijfolieallergie oorzaken en symptomen

rabarber voeding voordelen en meer

6 verrassende gezondheidsvoordelen van truffels

7 ongelooflijke voordelen van extra vierge olijfolie

Ik vond het geweldig

Nankhatai-koekjes met rozen- en chai-specerijen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies