Nanny's warme melkbiscuit

Name: Nanny's warme melkbiscuit
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 14
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; 4 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 theelepels bakpoeder; 2 theelepels vanille-extract

Verwarm de melk voor gebruik om het beslag een lichte en donzige biscuitcake te geven.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. Breng bloem en bakpoeder bij elkaar. Verhit de melk in een kleine steelpan tot ze net is gekookt, haal dan van het vuur en zet opzij.
Klop de eieren tot ze schuimig zijn en voeg er dan suiker aan toe. Blijf kloppen op middelhoge snelheid tot ze dik en citroenkleurig is. Voeg vanille toe, verlaag de mixersnelheid tot medium en voeg warme melk toe in een gestage stroom. Snijd het bloemmengsel snel in.
Giet in een buis van 25 centimeter. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten, of tot de bovenkant veert terug wanneer deze lichtjes wordt getapt.