Trechtercakes v

Name: trechtercakes v
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2 liter olie om te frituren; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat, gezeefd; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die melk bevat; 1/2 theelepel citroenextract; Een beker met een inhoud van 60 ml die suiker voor suikerbakkers bevat, gezeefd; 1 theelepel gemalen kaneel

De toevoeging van citroenextract en bruine suiker maakt dit trechtercakerecept een opvallende verschijning.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de olie in een zware koekenpan tot 190 graden (190 graden Celsius). Schep de bloem, bruine suiker, bakpoeder en zout in een middelgrote kom opzij.
Klop de eieren, melk en citroenextract bij elkaar. Vouw het bloemmengsel erbij, roer tot alles goed gemengd is.Zelf de suiker en kaneel van de banketbakker in een aparte kom.
Blokkeer de tuit met je vinger, vul de trechter met een kopje met een capaciteit van 190 ml van het beslag. Leg je hand op de hete olie en verwijder voorzichtig je vinger. Krabbel en doorkruis het beslag in de olie en bak tot aan beide zijden goudbruin.Gebruik een spatel met gleuven en til de trechtercake uit de olie en laat ze uitlekken op papieren handdoeken. Herhaal deze procedure met het overgebleven beslag en bestrooi het mengsel met kaneelsuiker terwijl het nog warm is.