Nauvoo peperkoekkoekjes

Name: nauvoo peperkoekkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 95 min
Yield: 72
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met melasse; Een kopje met een inhoud van 190 ml met reuzel; 130 liter heet water; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 1/2 theelepels gemalen gember

Een heerlijk koekje van peperkoek uit het historische Nauvoo, Illinois. Vroeger werden deze gemaakt door mormoonse pioniers in de jaren 1840

Ingrediënten

Bereiding

Meng de suiker, melasse, reuzel en heet water in een grote kom tot een gladde massa. Roer de eieren erdoor. Meng de bloem, bakpoeder, zout, kaneel en gember; roer in het beslag om een zacht deeg te maken. Voeg indien nodig meer meel toe. Bedek de kom en koel het deeg minstens 1 uur, of tot het stevig is.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Rol het deeg uit tot 2/3 centimeter dikte op een met bloem bestoven oppervlak. Snijd de gewenste vormen in met behulp van koekjesvormen. Plaats koekjes op niet-ingevette bakplaten.
Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de koekjes in het midden droog lijken.