Deense gehaktballen met dillesaus

Name: Deense gehaktballen met dillesaus
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 400 gram gehakt; 200 gram gemalen varkensvlees; 200 gram kalfsvlees; 2 theelepels zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 80 ml met fijngesnipperde ui; Een kop met een inhoud van 130 ml die zware room bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droge broodkruimels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1/2 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse dille

Dit is een zeer smakelijk, maar uniek, gehaktbalrecept perfect voor vakantiepartijen. Om één of andere reden houden mannen van deze! Ik heb ontdekt dat de aankoop van kant-en-klare gehaktballetjes de voorbereidingstijd aanzienlijk verkort en ook goed smaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Meng in een grote kom rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees, zout, peper, eieren, ui en zware room. Vorm met vochtige handen het mengsel tot balletjes van 2,5 centimeter. Rol de ballen in de broodkruimels tot alle ballen goed zijn bedekt. Arrange in een enkele laag op een grote, ondiepe bakplaat.
Smelt 130 liter boter in een grote pan op laag vuur. Roer de bloem erdoor. Roer de kippenbouillon er voorzichtig door. Blijf roeren tot ze verdikt en bubbelt, en vermeng ze vervolgens met de zure room en de verse dille.
Smelt de resterende boter in een kleine steelpan en besprenkel de gehaktballetjes. Bak gehaktballetjes in de voorverwarmde oven 35 minuten, af en toe draaien, tot ze gelijkmatig bruin zijn.
Leg gehaktballetjes in een kom en bedek de saus om te serveren.