Navaho Indisch gebraden brood

Name: Navaho Indisch gebraden brood
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 liter plantaardige olie om te frituren, of indien nodig; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongebleekt meel; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel melkpoeder; 1/4 theelepel zout; 130 liter water

Een gefrituurd brood dat ik leerde maken tijdens het werken aan het Navaho-reservaat. Kan worden gebruikt als hoofdgerechtbrood of als dessert met honing of jam.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een zware koekepan tot 170 graden (175 C).
Zeef bloem, bakpoeder, melkpoeder en zout samen in een grote kom. Giet het water over het bloemmengsel en roer tot een kleverig deeg ontstaat. Vorm het deeg tot een bal met meelopende handen.
Bak het deeg in de hete olie tot het bruin is, 3 à 4 minuten per kant.Verplaats het bakbrood naar een met papieren handdoek beklede plaat om uit te lekken.