Nectarine en bosbessen koffie cake (glutenvrij, low-gi)

Name: nectarine en bosbessen koffie cake (glutenvrij, low-gi)
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 9-inch cake, 10
Ingredients: olie, voor het spuiten van de pan; Een kopje met een inhoud van 60 ml met amandelmeel; Een kopje met een inhoud van 60 ml met amandelmeel; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat (ik gebruikte biologische kokossuiker); 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 2 eieren (of Egg Replacer voor 2 eieren); Een kopje met een inhoud van 130 ml met melk (ik gebruikte amandelmelk) of een kopje met een inhoud van 130 ml met niet-zuivelmelk (ik gebruikte amandelmelk); Een kopje met een inhoud van 130 ml met yoghurt of een kopje met een inhoud van 130 ml die niet-zuivel yoghurt bevat; 1 1/2 theelepels vanille of 1 1/2 theelepels amandelextract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bosbessen; 3 nectarines, ontpit en in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met glutenvrije, gerolde haver; Een kopje met een inhoud van 60 ml met amandelmeel; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat (ik gebruikte biologische kokossuiker); 4 eetlepels ongezouten boter, verzacht of 4 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel kaneel; 1/4 theelepel zout

Ik heb kokosmeel en amandelmeel en kokosnootsuiker gebruikt, die allemaal een lagere GI hebben en diabetisch vriendelijk zijn. In plaats van nectarines kun je ook ander steenfruit, perziken, pruimen en abrikozen gebruiken. Het recept heeft een veganistische optie. Voor meer gezonde glutenvrije, lage GI, pesco-vegetarische recepten, bezoek mijn blog,.

Ingrediënten

Bereiding

Spuit olie in een springvorm van een centimeter en verwarm de oven voor op 180 ° C
Meng in een kom amandelmeel, kokosmeel, suiker, zout en bakpoeder.
Meng in een andere kom eieren, melk, yoghurt en vanille- of amandelextract. Giet het bloemmengsel erin en mix.
De bosbessen opvouwen en overbrengen naar de springvorm.
Leg nectarineplakken op het beslag.
Meng in een kom haver, amandelmeel, suiker, boter, kaneel en zout en strooi gelijkmatig over de nectarines.
Bak 40 - 45 minuten of tot een houten houweel schoon is.
Laat liefde stromen en serveer met ijs of slagroom als je wilt.

Blogs die misschien interessant zijn

19 desserts waarvan u niet zult geloven dat ze eigenlijk gezond zijn

voordelen van olijfolie voor uw gezicht

7 ongelooflijke voordelen van extra vierge olijfolie

6 verrassende gezondheidsvoordelen van truffels

olijfolie gebruiken voor haarverzorging

Ik vond het geweldig

Nectarine en bosbessen koffie cake (glutenvrij, low-gi)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies