Nectarine frambozen knapperig met gekruide havermout kruimel topping

Dit is rom Bon Appetit juli 2008. Eenvoudig dessert en het lijkt erop dat je er veel tijd aan hebt besteed! Je hebt ongeveer 900 gram nectarines nodig.

Meng bloem, haver, suiker, bruine suiker, kaneel, zout en kardemom in een middelgrote kom. Voeg de gesmolten boter toe en wrijf in met de vingertoppen tot het mengsel samenkomt in kleine klontjes. Deze topping kan 1 dag vooruit worden gemaakt - bedek en zet in de koelkast.
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm dit voor op 375. Beker een glazen ovenschaal van 28x18x5 centimeter. Combineer nectarines, frambozen, 60 liter suiker en maïszetmeel in een grote kom; meng om te mengen. Breng het mengsel over op de bakvorm. Overgiet het gelijkmatig met fruit. Bak tot het fruitmengsel hard borrelt en de topping goudbruin is, ongeveer 50 minuten. Koel 20 minuten. Warm bewaren met vanille-ijs.