Nederlandse abrikozenpastei

Name: Nederlandse abrikozenpastei
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 eetlepels snel kokende tapioca; Een kom met een inhoud van 1 liter met gesneden verse abrikozen (ongeveer 16); 1 eetlepel citroensap; Gebak voor taart met één korst (23 centimeter); TOPPING:; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten

Ik bevries verschillende bagful's van abrikozen als ze in het seizoen zijn, denk aan deze taart de hele tijd. Tijdens de vakantie is er niets boven een heerlijke smaak van de zomer. De knapperige pecannoten in de topping maken dit dessert extra speciaal.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom suiker en tapioca. Voeg abrikozen en citroensap toe; gooi om te coaten. Laat 15 minuten staan.Lijn een 9-inch.plaat met gebak.Trimgebak op 0,5 binnen de rand van de plaat; fluit randen. Giet de korst in.
Meng in een kleine kom het meel, de suiker en de pecannoten. Doe de boter in. Spreuk over het vullen
Bak op een temperatuur van 350 ° gedurende 40-45 minuten of totdat de korst goudbruin is en de vulling bruisend is. Bedek de randen met folie gedurende de laatste 15 minuten om overbruining te voorkomen. Koel op een rooster. Bewaar in de koelkast.