Neef tina's geroosterde rode paprika en tomatensoep

Name: neef tina's geroosterde rode paprika en tomatensoep
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 1/2 liter, 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 middelgrote Spaanse ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin worteltjes, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 3 rode paprika's, geroosterd; 3 aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 900 ml groentebouillon; 830 milliliter pruimtomaten (ingeblikt); zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Rooster rode paprika's in de oven, pel de schil en snij in kleine stukjes. Opzij zetten.
In een grote pan, gebakken uien, worteltjes en knoflook in olijfolie op med vuur tot het zacht is.
Verhoog de warmte naar med-high. Voeg groentebouillon en blik tomaten toe (sap en al).
Voeg alle andere ingrediënten (paprika, aardappelen, pruimtomaten, soepbouillon) toe en breng aan de kook, kook verder op middelhoog vuur tot de aardappels uit elkaar vallen wanneer ze met vork worden doorboord.
Voeg zout toe (ongeveer 1 tsp) op een gegeven moment voordat je klaar bent, ik hou er ook van om verse gemalen peper toe te voegen. Gewoon naar je voorkeur.Verwijder van het vuur.
Doe soep in de blender en mix tot gepureerd en glad.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Neef tina's geroosterde rode paprika en tomatensoep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Rooster rode paprika's in de oven, pel de schil en snij in kleine stukjes. Opzij zetten.