Neopolitische cupcakes

Verwarm de oven voor op 88 en lijn de pan af met litervoeringen (rendement 48).

Chocoladecake: combineer eieren, olie, karnemelk, zure room, vanille en kaneel in een grote kom. (Niet te veel mengen.) Zeef de cakemix om de klonten te verwijderen en roer tot ze gecombineerd zijn. Vul cupcakebekers 0.33 vol en schud de pan naar waterpas zetten.

Vanille Cake: combineer eieren, eiwitten, olie, karnemelk, zure room en vanille in een grote kom. (Niet te veel mengen.) Zeef de cakemix om klontjes te verwijderen en roer tot ze gecombineerd zijn. Schep vanillebeslag op de chocolade beslag om de voeringen 0.66 vol te vullen (0.33 chocolade en 0.33 vanille.).

Schud de pan om de vanille waterpas te zetten, of laat het oneffen als je wilt dat een deel van de chocolade door de bovenkant van de cake heen komt.

Bak gedurende 17-21 minuten, of totdat een ingebracht mes er schoon uitziet.

Botercrème: Klop boter en roomkaas tot licht en luchtig. Voeg frambozenpuree toe (ik magnetron bevroren bessen, duw ze door een zeef om de zaden te verwijderen). Voeg poedersuiker beetje bij beetje toe tot je de gewenste consistentie bereikt.

Pijp op gekoelde cupcake en top met hagelslag of schuursuiker.