New England scheermessoep

Name: New England scheermessoep
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Spekreepjes van 400 gram dik gesneden, in blokjes gesneden; 900 gram aardappelen, in blokjes gesneden; 1 ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 (350 milliliter) kan verdampte melk zijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 400 gram bevroren scheermessen, ontdooid met gereserveerd; 1 laurierblad; 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dikke schelpdierensoep uit New England met scheermessen. Mijn familie houdt van het oogsten van scheermessengeleien aan de kust van Washington. We reinigen en bevriezen onze schelpdieren. Misschien kun je ingeblikte tweekleppigen gebruiken. Mijn man houdt van dikke schelpdierensoep. Als je het niet wilt zoals dikke meel weglaten, en / of gebruik melk in plaats van room.Serveer met brood en salade.

Ingrediënten

Bereiding

Kook en beweeg het bacon in een grote pan op middelhoog vuur tot het bruin is, ongeveer 10 minuten. Verwijder spek met een lepel met gleuven op een bord bekleed met keukenpapier, bewaar het druipen in de pot.
Kook en roer aardappelen, ui en knoflook in de warme spekdruppels tot de uien doorzichtig zijn, 7 tot 10 minuten. Doe bloem in het aardappelmengsel; kook ongeveer 1 minuut samen. Voeg verdampte melk, zware room, van tweekleppige schelpdieren, en laurierblad aan het aardappelmengsel toe; roeren.
Breng het mengsel aan de kook, laat het vuur tot medium inkoken en kook tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Voeg mosselen toe aan de soep; kook tot de kokkels heet zijn, ongeveer 5 minuten. Garde spek bovenop de soep. Seizoen met zout en peper om te serveren.