New York handkar uien (voor hotdogs)

Name: New York handkar uien (voor hotdogs)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 5 uien, in centimeters dikke ringen gesneden; 1/2 groene paprika, in dunne plakjes (optioneel); Een kopje met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat, of meer naar smaak; 1/2 theelepel witte suiker; 1/8 theelepel chilipoeder; 1 dash hete pepersaus; 2,5 centimeter gemalen kaneel; 1/4 liter water

Ik ben een Canadees die 6 winters in Florida doorbracht, en terwijl ik daar een persoon uit New York (Brian) ontmoette. Ik kookte voor de meeste feesten in het park, inclusief snacks voor onze golfgroep die twee keer per week na het golfen elkaar ontmoette. Brian vertelde me over de Push Cart Onions en ik probeerde ze met de groep. Ze waren dol op hen. Je kunt met dit recept spelen naar je smaak. Voeg meer of minder suiker toe, misschien een beetje meer hete saus, enz.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer uien en groene paprika tot de uien lichtjes bruin en zacht zijn, 8 tot 12 minuten.
Mix in ketchup, suiker, chilipoeder, hete pepersaus en kaneel tot ze goed gecombineerd zijn.
Giet in water, breng het mengsel aan de kook, en laat ze onbedekt sudderen tot de uien zacht zijn, ongeveer 10 minuten langer..