Newfoundland toutons

Name: Newfoundland toutons
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: 1 theelepelsuiker; 1 theelepelsuiker; 130 liter koud water; 1 (16 g) pakket traditionele gist; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met 2% magere melk; 2 eetlepels korter; 130 liter koud water; 1/2 eetlepel zout; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met een kom met een inhoud van 1,5 liter met meel voor alle doeleinden; 100 gram fijngesneden stukjes varkensvlees met vetverbranding

Ik hou van traditionele, regionale recepten en zag deze in een Newfoundland-tijdschrift genaamd "Downhomer", ingediend door Lila Young. Ik heb het niet gehaald, maar het klinkt erg interessant, zelfs met het hoge vetgehalte. Ze zijn als een Newfoundland First Nations Bannock. varkensvet wordt scrunchins genoemd in het recept, maar dat staat niet in de computerwoordenschat, daarom noemde ik het fatback pork

Ingrediënten

Bereiding

Los 1 el suiker op in het lauwe water, strooi met de gist 10 minuten laten staan, roer dan stevig door met een vork.
Verbrand de melk; voeg het bakvet toe, roer tot het gesmolten is.
Voeg koud water, zout en 1 tl suiker toe.
Zorg ervoor dat het melkmengsel lauw is en voeg dan gist toe.
Roer tot het gemengd is.
Voeg een kom toe met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat en klop met een houten lepel tot een gladde massa.
Voeg geleidelijk meer bloem toe tot je een vochtig deeg hebt dat niet meer aan de kom blijft kleven.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven bord en kneed het gedurende ten minste 10 minuten.
Vorm in een bal en plaats in een ingevette kom, draai de bal om de toplaag in te vetten met een vochtige doek en laat het rijzen op een warme, tochtvrije plaats (ik zet de mijne in de oven met het ovenlicht aan). het is in omvang verdubbeld.
Pons het deeg en pers de stukjes deeg ongeveer een kop af met een inhoud van 80 ml die vlak afloopt tot ongeveer 0,5 "rond of driehoekig.
Bak het varkensvet tot scrunchins goudbruin en knapperig zijn, verwijder scrunchins.
Bak de toutons in het varkensvet tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Zet wat scrunchins op de touton.

Blogs die misschien interessant zijn

trainen op een lege maag is het veilig

bietsuiker versus rietsuiker wat is gezonder

risico op hartziekten en ontbijten

dagelijkse dosis bietensap bevordert de gezondheid van de hersenen bij oudere volwassenen

bietenpoeder voordelen hoe te maken

Ik vond het geweldig

Newfoundland toutons

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies