Niet alleen voor de worteltaart van Pasen

Van oudsher heb ik dit op paaszondag als toetje gemaakt, maar ik heb het hele jaar door zoveel verzoeken gedaan. Het is een gegarandeerde hit, ongeacht wanneer het wordt geserveerd. Wees voorbereid op een beetje werk. haal een cake niet zo mooi door snelkoppelingen te maken! (Hoewel dit lijkt op een ander hier geplaatst recept, wijkt het in veel opzichten af.) Ook moet deze cake een dag van tevoren worden gemaakt en 's nachts worden gekoeld, wat niet wordt weerspiegeld in de voorbereidingstijd.

Verwarm de oven voor op 350. Vet drie ronde taartvormpjes van 8 ", rij in met waspapier, vet en vet het papier in met vet.
Combineer de eerste 7 ingrediënten in een middelgrote kom en leg ze apart.
Meng in een grote kom beide suikers, karnemelk, olie, eieren en vanille tot het gemengd is.
Voeg bloemmengsel, dan wortels, ananas, walnoten, kokos en rozijnen toe, roer maar net tot het is opgenomen.
Giet het beslag in de voorbereide koekenblikken. Bakken bij 350 voor ongeveer 30 minuten, of totdat een caketester schoon komt. Koel in pannen gedurende 10 minuten, maak dan de taart los van de randen van de pan met een scherp mes en keer om op de draadrekken. gewaxt papier en laat het volledig afkoelen.
Maak ondertussen Cream Cheese Frosting: combineer boter en roomkaas in een grote mengkom, kloppend tot licht en luchtig. Voeg suiker, sinaasappelschil en vanille toe en meng goed.
Wanneer de cakes koel zijn, strijkt u het glazuur uit tussen de lagen en op de boven- en zijkanten van de cake. Gegarneerd met marsepeinwortelen, indien gewenst. Bedek de koelkast en zet deze een nacht in de koelkast voordat u gaat snijden.

Ik vond het geweldig