Niet-bakken tahini-date energieballen

Bekleed een groot bord met perkament of vetvrij papier; opzij zetten.

Leg de dadels, cashewnoten, zout en kardemom in een keukenmachine die is uitgerust met de mesbevestiging. Bewerk totdat de dadels en noten zijn uitgesplitst en samen klonteren, ongeveer 1 minuut. Voeg de tahini toe en verwerk deze tot ze zijn opgenomen, ongeveer 20 seconden.

Gebruik een lepel of een koekje om 1 eetlepel van het mengsel te meten. Rol tussen de palmen van je handen om een ​​bal te vormen en plaats het op het bord. Herhaal dit met het resterende mengsel.

Plaats de geraspte kokos en/of sesamzaad in een ondiepe kom. Schuif de energieballetjes één voor één in de topping tot ze volledig gecoat zijn.Terug naar de plaat. Bedek met plasticfolie en koel minstens 1 uur of maximaal een nacht voor het opdienen .