Niet-traditionele kersttaart - geen kersen

Dit is een recept van .nz dat ik enigszins heb aangepast. Het 900 g gemengde gedroogde fruit verwijst naar alles behalve sultanarozijnen, rozijnen of krenten. Ik gebruikte gekristalliseerde gember, gedroogde perziken, gedroogde vijgen, glace gemengde schil, gedroogde papaya, gedroogde dadels en gedroogd ananas. Je kunt alles gebruiken wat je maar wilt (bijvoorbeeld gedroogde mango klinkt leuk, maar het was hier te duur). Om het blik klaar te maken, bekleedde ik het met 4 vellen krantenpapier en vervolgens 2 vellen zwaar bruin papier, waarbij ik het bovenste vel invette. Sommige mensen legden ook een vochtige krant rond de buitenkant van het blik en knoopten dit vast met een touwtje om het vast te maken, maar ik deed het niet ik heb geen enkele snaar. Tot slot, als je geen alcohol wilt gebruiken, is sinaasappelsap prima in plaats van de brandewijn. (Tijd omvat niet de tijd voor het marineren van fruit).