Niet van deze wereld kalkoen pekel

Beste pekel voor gerookte kalkoen rond. Dit recept werd mij gegeven door mijn oom. Hij rookt altijd vlees. OPMERKING VAN DE OPGEVENDE: Dit recept gebruikt inblikken of koosjer zout, geen keukenzout. Gebruik keukenzout in deze hoeveelheid maakt de pekel te zout .

In een grote emmer of container van voedselkwaliteit die groot genoeg is om je kalkoen te bewaren, meng je het water, zout, knoflook, peper, Worcestershire-saus en bruine suiker.
Bewaar in de koelkast en week kalkoen 2 dagen voordat je gaat roken of braden..