Knoflook-gember geroosterde spaghetti squash

Name: knoflook-gember geroosterde spaghetti squash
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 spaghetti squash, gehalveerd en gezaaid; 2 eetlepels boter, verzacht; 1 eetlepel olijfolie; 2 eetlepels honing; 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; 2 theelepels knoflook, fijngehakt; 0,5 theelepel rode chili vlokken; koosjer zout naar smaak

Knoflook-, gember- en rode pepervlokken komen samen om spaghetti-squash een tandje hoger te schoppen. Wij vinden dit een alternatief voor rijst of noedels bij het maken van Chinese roerbakgerechten. Het is ook goed geserveerd met gegrild varkensvlees of kip.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Leg de spaghettipompoen in een ovenschaal, met de snijrand naar boven. Boter, olijfolie, honing, gember, knoflook en chilivlokken in een kleine kom. Spreid gelijkmatig over de gesneden kant van de spaghettipompoen; giet een extra mengsel in het midden van elke pompoen. Licht besprenkelen met koosjer zout.
Bak in de voorverwarmde oven tot het zacht is, ongeveer 1 uur.
Schaaf de pompoen in strengen met 2 vorken en meng met de gekruide boter in elke pompoen. Warm bewaren.