Asperges roerbakken

Name: asperges roerbakken
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 130 liter kippenbouillon; 1 eetlepel sherry; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel ciderazijn; 1 eetlepel maizena; 1/4 theelepelsuiker; 1/4 theelepel droge mosterd; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel plantaardige olie; 900 gram verse asperges, bijgesneden en in stukken van 2,5 centimeter gesneden

Ingrediënten

130 liter kippenbouillon
1 eetlepel sherry
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel ciderazijn
1 eetlepel maizena

1/4 theelepelsuiker
1/4 theelepel droge mosterd
1/4 theelepel zout
1 eetlepel plantaardige olie
900 gram verse asperges, bijgesneden en in stukken van 2,5 centimeter gesneden

Bereiding

Meng in een kom de bouillon, sherry, sojasaus, ciderazijn, maïszetmeel, suiker, droge mosterd en zout.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Mix de asperges in de pan en bedek met de olie. Kook en roer 5 minuten, tot ze zacht maar stevig zijn. Giet het bouillonmengsel over de asperges en blijf 5 minuten koken, tot een verdikte en verwarmd door.