Niet-zuivelige vissoep

Name: niet-zuivelige vissoep
Cook time: 50 min
Total time: 580 min
Yield: 10
Ingredients: 100 gram margarine; 2 middelgrote gele uien, fijngehakt; 3 liter water; 700 gram verse of bevroren schelvisfilets, ontdooid en in stukken van 1,25 centimeter gesneden; 13 middelgrote witte aardappelen, 1,25 centimeter dobbelstenen; 2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die niet-zuivelroomroom bevat

Dit is een wintervissensoep met een laag vetgehalte en nog steeds een rijke smaak. Hoewel het gemakkelijk te bereiden is, is het geen spannend gerecht omdat het de hele nacht moet zitten om de volle smaak naar voren te brengen. Vetvrij margarine en creamer kunnen worden gebruikt zonder smaak op te offeren.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de margarine in een grote bouillon op middelhoog vuur. Kook en snij de gehakte ui tot ze doorzichtig zijn, maar niet verduisterd. Voeg voorzichtig 3 liter water toe, verhoog de hitte naar hoog en breng op laag vuur. Voeg, eenmaal gekookt, in blokjes schelvis en aardappelen. Reduceer hitte tot medium en kook 30 minuten op laag vuur, onder regelmatig roeren om te voorkomen dat het gaat kleven. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen tot het mild warm is.
Roer de niet-zuivelroom-creamer in afgekoelde soep, langzaam en grondig om te voorkomen dat klonten ontstaan. Breng het seizoen op smaak met zout. Bedek en koel 8 uur, of 's nachts, om aroma's te ontwikkelen.
Om op te serveren, verwarm opnieuw op het fornuis of in de magnetron. Pas zo nodig kruiden aan met zout. Serveer met soda crackers en zoete augurken.