Nigella lawson flourless chocolate orange cake

Doe de hele sinaasappel of sinaasappels in een pan met wat koud water, breng het aan de kook en kook het 2 uur of tot het zacht is.

Laat uitlekken en knip de sinaasappels in tweeën en verwijder eventuele grote pitten.

Verpak alles dan - merg, schil en alles - in een keukenmachine.

Verwarm de oven voor op gasmarkering 4/180 ° C Boter en bekleed een 20 cm springvorm.

Voeg de eieren, bakpoeder, natriumbicarbonaat, amandelen, suiker en cacao toe aan de sinaasappel in de keukenmachine. Laat de motor ronddraaien tot je een samenhangend cakemengsel hebt, maar een beetje knobbelig met de vlekken van gepureerd oranje.

Giet en schraap in het cakeblik en bak een uur, tegen die tijd zou een caketestmachine er redelijk goed uit moeten komen. Controleer na 45 minuten of je misschien moet bedekken met folie om te voorkomen dat de cake brandt voordat deze is gebraden, of het kan inderdaad iets minder dan een uur nodig hebben; het hangt allemaal af van je oven.

Laat de cake afkoelen in het blik, op een koelrek. Als de cake koud is, kun je hem uit het blik halen. Versier met plakjes sinaasappelschil of grof geraspte schil als je dat wilt, maar het is donker mooi in zijn eenvoudige, onopgesmukte staat.