Nigeriaanse pepervervanger

Peppersoup-kruiden is een kruidenmengsel dat wordt gebruikt in veel Nigeriaanse soepen en stoofschotels (niet alleen pepersoep). De meeste componenten zijn moeilijk te vinden buiten Afrika, hoewel voorverpakkingsmengsels online kunnen worden gekocht of soms in een speciaalmarkt worden gevonden. Dit is een eenvoudige vervangingsmix bereid uit kruiden die gemakkelijker verkrijgbaar zijn, aangepast van. Deze blend bevat geen tamarinde, zodat (of een ander zuur, zoals limoen- of citroensap) ook aan de soep moet worden toegevoegd.