Nikujaga (Japans vlees en aardappelen)

Name: nikujaga (Japans vlees en aardappelen)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grote ui; 1/2 wortel; 2 middelgrote aardappelen; 225 g dungesneden vlees (200 gram meestal rundvlees, maar ook varkensvlees is prima); 1 (142 198 gram) shirataki-noedels; 4 peultjes (kan groene bonen gebruiken); 1 eetlepel plantaardige olie; 1/2 liter dashi-bouillon (controleer uw Aziatische markt, maak uw eigen of vervang de runderbouillon); 4 eetlepels mirin; 4 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels sake; 1 eetlepel suiker

De beste soort comfortvoeding voor Japan, en het is echt niet zo moeilijk om te maken. Dit recept is geïnspireerd door / recepten / nikujaga /, de beste versie die ik tot nu toe heb gevonden. Informatie over het maken van dashi (essentieel voor de meeste Japanse gerechten) is te vinden op internet, inclusief hier: /how-to/how-to-make-dashi-jiru/.Ik gebruik de instant dashi-poederpakketten of maak mijn eigen .

Ingrediënten

Bereiding

Maak de dashi of runderbouillon klaar.
Bereid groenten voor: Snijd de ui in 10-12 wiggen. Schil en snij de wortel in de lengte doormidden en snij diagonaal in ongeveer 1 "stukken. Snij de aardappelen in grote hapklare brokken (ze kunnen wat koken) en breng water aan voorkomen dat de kleur verandert.
Haal het touw uit de peultjes en kook het 30 seconden en zet het opzij.
Spoel shirataki-noedels af en laat ze uitlekken en laat ze 1 minuut koken. Misschien wilt u ze in tweeën snijden. Leg ze apart.
Snij gesneden vlees in de helft, indien nodig.
Verhit olie in een grote pan en voeg de ui en het vlees toe en bak tot het vlees niet meer roze is.
Voeg de aardappelen, wortels en shirataki-noedels toe. Voeg vervolgens de dashi-bouillon en de kruiden toe (nogmaals, misschien wilt u er een beetje meer van toevoegen voor meer smaak, smaak en aanpassing) en breng aan de kook.
Verlaag het vuur, haal het eventuele schuim weg en plaats een "otoshibuta" (of stuk aluminiumfolie, gevouwen rond om in de pan bovenop het mengsel te passen en met een gat in het midden voor ventilatie) en laat ongeveer 15 minuten sudderen of tot de groenten gaar zijn.
Zet het vuur uit, verwijder de "otoshibuta" of folie en laat het 30 minuten staan voordat het opwarmt om te serveren, of plan de volgende dag op te dienen.
Eenmaal opnieuw verwarmd, bestrooi met peultjes en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

Ik vond het geweldig

Nikujaga (Japans vlees en aardappelen)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies