Nilagang pata / baka (filipijns varkensvlees / runderbouillon soep met groenten

Een echt heerlijke Filippijnse soep met een smaakvolle mix van vlees en groenten, en raad eens wat, het is goed voor jou! Geserveerd met rijst voor een goede lunch of diner.

In een soeppan, bruine knoflook en ui.
Voeg rundvlees, water toe en breng aan de kook, laat het vuur laag en laat sudderen tot het rundvlees ongeveer een uur of twee zacht is (langer voor meer smaak).
Verwijder al het resulterende uitschot dat naar de top van de pot zal stijgen en houd de voorraad vrij.
Voeg aardappels toe en breng aan de kook om aardappelen te koken.
Breng op smaak met zout, peper en patis.
Zet de warmte lager en voeg groenten toe en kook zonder deksel.
Serveer warm met rijst, sojasaus/patis en calamansi naar smaak.