Spaetzle bakken

Name: spaetzle bakken
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 482 142 gram spaetzle noedels (voor het koken); 3 eetlepels plantaardige olie; 7 eetlepels boter; 1 grote ui, zeer fijn gesneden; 227 gram gerookt spek, in blokjes gesneden heel fijn; 350 gram zwarte woudham, heel fijn gesneden; 1 bosbieslook, fijn gesneden; 1 bosje peterselie, gehakt; 397 gram emmenthalerkaas, geraspt; zout en peper

Met dank aan chef-kok Olaf Mertens, ontwikkeld voor de 2008 Toronto Gourmet Food and Wine Expo ingediend voor ZWT 6

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Voeg de olie en boter toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ze in gesneden uien toe en bak ze goudbruin, voeg ze toe in spek en ham en laat ze nog 5 minuten koken. Meng de uien, spek en ham in een grote kom met noedels.
Add in chives, parsley and seasoning to taste.Be careful with the salt because the bacon is already salty!
Meng goed door elkaar en voeg de helft van de kaas toe.
Bevochtig de zijkanten van een ovenschaal, voeg het mengsel toe en bedek het met de overgebleven kaas.
Bak gedurende 15 minuten en roost gedurende 3 minuten totdat de "bak" goudbruin is.