Dr. met peper beglaasde ham

Name: dr. met peper beglaasde ham
Cook time: 180 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 16
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met Dr.Pepper cola; Een kopje met een inhoud van 190 ml met lichtbruine suiker; 2 eetlepels verse jus d'orange; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1 botten-halve ham, bij voorkeur steeluiteinde (3,1 tot 4,5 kilogram); 1 oven kookzak

Ingrediënten

Bereiding

Breng Dr.Pepper, suiker, sinaasappelsap en mosterd aan de kook in een middelgrote steelpan. Laat de hitte laag tot medium laag worden en laat sudderen tot het mengsel stroperig is en meet Een kopje met een inhoud van 190 ml dat ongeveer 10 minuten bevat (Glaze kan gekoeld worden bewaard gedurende enkele dagen; verwarm opnieuw wanneer nodig.).
Haal de ham uit de verpakking en gooi de plastic schijf weg die het bot bedekt. Plaats de ham in de plastic ovenzak, de stropdaszak dicht. Leg de ham in een ovenschaal van 33 bij de centimeter en knip 4 spleten in de bovenkant van de zak. Laat 1,5 graad op kamertemperatuur staan. uur.
Verwarm de oven op 250. Bak de ham tot het midden ongeveer 100 seconden vaststelt op de thermometer voor direct lezen, 1,5 tot 1,5 uur (ongeveer 6,3 minuten per kilogram), afhankelijk van het gewicht van de ham.
Haal de ham uit de oven en rol de zijkanten van de zak naar achteren om de ham bloot te leggen.Borst de ham royaal in met glazuur en keert kort terug in de oven tot het glazuur kleverig wordt, ongeveer 10 minuten.Verwijder uit de oven, borstel de hele ham opnieuw met glazuur, dek losjes af met folie en laat het 30 tot 40 minuten rusten voordat je gaat snijden.