Nitko's knoflookroomsoep

Name: nitko's knoflookroomsoep
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions, 4
Ingredients: 10 teentjes knoflook; 1 eetlepel olijfolie; 150 g uien; 1 eetlepel bloem (universeel); Een beker met een inhoud van 130 ml met wijn (wit, droog); Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; 150 g zure room; 50 g verse peterseliebladeren; 1/2 theelepel marjolein (gedroogd); 1/8 theelepel nootmuskaat (geaard); 7 g zout; 3 g peper (wit, geaard)

Deze soep is een experiment. Ik was niet helemaal tevreden met knoflooksoep die ik meestal maak, dus ik heb iets anders geprobeerd. Het heeft bepaalde Dalmatische smaak (olijfolie en kruiden) maar met boter in plaats van olie en zonder kruiden maakt het het echte continentale soep .

Ingrediënten

Bereiding

Hak de uien fijn. Plaats deze in een pan met olijfolie en fruit deze tot ze glazig zijn. Voeg fijngehakte knoflook toe en laat 2-3 minuten sudderen. Verbrand het niet.
Voeg bloemroer toe en verwijder vormvuur. Voeg wijnstok toe en roer om romig te maken. Voeg kippenbouillon toe, roer en kook gedurende 30 minuten. Voeg zout en peper toe.
Neem na 30 minuten een staafmixer en mix soep om het romig te maken.
Voeg zure room, marjolein en nootmuskaat toe, roer en voeg peterselieblaadjes toe. Kook niet langer dan 5 minuten. Je kunt het serveren met of zonder croutons, zoals je wilt.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van het eten van soep

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Nitko's knoflookroomsoep

Deze soep is een experiment. Ik was niet helemaal tevreden met knoflooksoep die ik meestal maak, dus ik heb iets anders geprobeerd. Het heeft bepaalde Dalmatische smaak (olijfolie en kruiden) maar met boter in plaats van olie en zonder kruiden maakt het het echte continentale soep .

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies