Pompoensoep (glutenvrij)

Name: pompoensoep (glutenvrij)
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: 2 grote gele uien, in blokjes gesneden; 2,5 centimeter verse gember, geraspt; 4 eetlepels plantaardige olie; 1,75 liter water; 1 (425 gram) kan, pompoenen; 2 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in blokjes; 2 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in blokjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met appelmoes; 3 eetlepels ahornsiroop; 1 theelepel kaneel; 1 eetlepel groentesoepmix (glutenvrij); 1 eetlepel zout; 1/4 theelepel witte peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met de helft andhalf crème; pijnboompitten (om te garneren)

Op een koude winterse dag is dit een uitstekende soep om je botten op te warmen met ondertonen van gember en kaneel. Het originele recept voor deze soep werd beroemd gemaakt door het Jerusalem Ramada Renaissance Hotel, maar ik heb er meer diepgang aan toegevoegd, zodat het meer zou zijn geschikt voor een koud winterklimaat.

Ingrediënten

Bereiding

een roestvrijstalen pot onder een middelhoog vuur, sauteer de uien in olie tot ze goudbruin zijn. Roer dan de gember erdoorheen.
Voeg het water, de pompoen, de aardappel, de appelmoes en de zoete aardappelen toe. Breng aan de kook. Bedek, laat het vuur laag en laat het ongeveer 35 minuten sudderen. Laat het afkoelen.
3. Pureer groenten met een staafmixer tot een glad mengsel.
4. Voeg soepmix, zout, kaneel, peper en ahornsiroop toe en laat nog tien minuten sudderen.
5. Doe de room in de room en haal het van het vuur. Sprenkel bestrooid met pijnboompitten.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

Ik vond het geweldig

Pompoensoep (glutenvrij)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies