Noorse appel pan taart

Name: noorse appel pan taart
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 pie, 8
Ingredients: 2 eiwitten (hele eieren zijn ook goed); Een kop met een inhoud van 190 ml met kristalsuiker; 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1 eetlepel gemalen lijnzaad; 1 theelepel kaneel; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten (of pecannoten); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geschilde gehakte Granny Smith appels (ongeveer 1 grote appel)

Een vriend van mij die worstelt met IBS vond dit recept op een IBS-website. Het was zo lekker dat ik het ook ben gaan maken. Het is vetarm, vezelrijk, zuivelvrij en is ideaal voor het ontbijt met een kop koffie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm tot 350 graden.
Spuit een taartvorm van 20 of 23 centimeter met bakolie in en zet opzij.
Klop eiwitten, suiker, vanille, zout, bakpoeder, bloem, acacia en kruiden tot ze zacht en luchtig zijn (je kunt een draadklopper of een elektrische mixer gebruiken).
Roer noten en appels erdoor.
Draai het beslag in de taartplaat.
Bak ongeveer 25-30 minuten op 350, tot een tandenstoker in het midden van de taart komt met vochtige kruimels.