Noorse lefse

Name: Noorse lefse
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 15
Ingredients: 4,5 kilogram aardappelen, geschild; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die zware room bevat; 1 eetlepel zout; 1 eetlepel witte suiker; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden

Ik ben opgegroeid op Lefse als een speciale traktatie voor de feestdagen. We maken het nog steeds elke vakantieperiode, en dit is het beste recept ooit. We eten de onze op met boter en suiker. Let op: je hebt een aardappelrooier nodig om dit recept te bereiden.

Ingrediënten

Bereiding

Bedek de aardappelen met water en bak tot ze gaar zijn. Voer hete aardappelen door een aardappelrooier. Plaats in een grote kom. Klop boter, room, zout en suiker in de hete aardappelpuree. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Roer de bloem door het aardappelmengsel. Haal stukjes van het deeg eruit en vorm ze tot balletjes van walnoot. Breng een deegwafel meel en rol de lefse ballen uit tot 1/3 centimeter dikte.
Kook op een hete (400 F/200 C) bakplaat tot er belletjes gevormd worden en elke kant bruin is. Plaats op een vochtige handdoek om iets af te koelen en dek af met een vochtige handdoek tot klaar om te serveren.