Nootachtige donkere chocoladeschors

Lijn een papierlade uit met bakpapier en zet opzij.

Plaats ¾ van de chocolade in een grote glazen kom en magnetron op hoog vermogen gedurende 20 tot 30 seconden. Roer door met een rubberen spatel. Blijf verwarmen en roer in stappen van 30 seconden tot de chocolade net is gesmolten. Voeg onmiddellijk de resterende chocolade toe en laat het op kamertemperatuur komen, roer vaak, tot het volledig glad is, enigszins afgekoeld en glanzend.

Roer amandelen en hazelnoten erdoor. Giet mengsel op voorbereide bladplaat en gebruik een kleine offset spatel tot een ruwe rechthoek, gebruik de dikte van de moeren als richtlijn.

Koel tot stevig, 30 minuten tot 1 uur. Kraak of snij schors in gelijke stukken en geniet.