Nootachtige zoete aardappelsalade

Name: nootachtige zoete aardappelsalade
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 grote zoete aardappelen, geschild en in stukjes gesneden (ongeveer 500 gram); 3 eetlepels mayonnaise met verminderde calorieën; 3 eetlepels vers citroensap; 0,25 theelepel vijfkruidpoeder; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met krenten; 1/8 theelepel tafelzout, of naar smaak; 1/8 theelepel zwarte peper, of naar smaak

Maak en deel dit Nutty Sweet Potato Salad-recept uit.

Ingrediënten

2 grote zoete aardappelen, geschild en in stukjes gesneden (ongeveer 500 gram)
3 eetlepels mayonnaise met verminderde calorieën
3 eetlepels vers citroensap
0,25 theelepel vijfkruidpoeder

Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte walnoten, geroosterd
Een kopje met een inhoud van
130 ml met krenten
1/8 theelepel tafelzout, of naar smaak
1/8 theelepel zwarte peper, of naar smaak

Bereiding

Stoom zoete aardappelbrokjes tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten; afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop mayonaise, citroensap en vijfkruidenpoeder bij elkaar.
Giet over zoete aardappelen en schud voorzichtig.
Walnoten en krenten toevoegen; toss.
Breng op smaak met zout en peper.