Nora ephron's aardappelpuree

Doe de aardappel in een grote pan gezout water en breng aan de kook. Laat het vuur 20 minuten zachtjes koken tot het gaar is.Drain en plaats de aardappels terug in de pan op laag vuur en schud de pan om overtollig vocht te verwijderen.Peel.Put door een aardappelrooier en voeg onmiddellijk 1 eetlepel zware slagroom toe en voeg zoveel gesmolten boter en zout en peper toe als je maar wilt.

Eet onmiddellijk.