Norse koekepan aardappelen

Name: norse koekepan aardappelen
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8-10
Ingredients: 600 gram nieuwe aardappelen, geschrobd; 1,5 theelepels verse rozemarijnblaadjes; 130 liter olijfolie; 1 eetlepel gedroogde mosterd (of 2 eetlepels, indien gewenst); 1/2 theelepel zwarte peper; 400 gram jarlsbergkaas, geraspt

Dit recept komt uit een kookboek met de naam Favoriete Merknaam Klassieke Recept Collectie en bevat geroosterde aardappelen, op smaak gebracht met verse kruiden en een milde Jarlsberg-kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 °.
Snijd de aardappelen plakjes dun, met een groentesnijder of keukenmachine. Snij aardappelschijfjes in koud water om verkleuring te voorkomen.
Wrijf rozemarijn tussen de vingers om uit elkaar te breken.Verwarm de olie in een koekenpan van gietijzer van centimeter.Voeg de aardappelen toe, en kook op middelhoog vuur, schud de pan voorzichtig om te gooien maar breek geen aardappelen.Wanneer de aardappelen enigszins slap zijn, bestrooi met rozemarijn, mosterd, en peper. Schud goed om te mixen. Druk met spatel. Kook tot de aardappelen bruin en knapperig op de bodem zijn, til voorzichtig op om te controleren.
Strooi de kaas over de aardappelen. Plaats de koekenpan onmiddellijk in de oven en bak 2 tot 3 minuten of tot de kaas begint te borrelen en iets bruin wordt.