Notenboter banaan pudding trifle (geen snelkoppeling!)

Name: Notenboter banaan pudding trifle (geen snelkoppeling!)
Cook time: 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 8-10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; 3 grote eieren; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels boter; 2 theelepels vanille-extract; 5 middelgrote bananen; pindakaas sandwich koekje, gedroogde bananenchips, verse munttwijgen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gezoete slagroom; pindakaas sandwich koekje, gedroogde bananenchips, verse munttwijgen

Dit kwam uit het tijdschrift Southern Living, 2009. Er is al een ander recept op Zaar, maar het geeft alleen de snelkoppelingsmethode aan. Ik heb liever de smaak van de zelfgemaakte pudding die heel erg op vla lijkt.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eerste 4 ingrediënten in een grote pan op middelhoog vuur. Kook, constant zwevend, 15 tot 20 minuten of tot het ingedikt is.
Verwijder van het vuur; roer boter en vanille erdoor tot boter is gesmolten.
Vul een grote kom met ijs. Plaats de pan in ijs en laat staan, af en toe roeren, 30 minuten of totdat het mengsel grondig is gekoeld.
Snijd ondertussen bananen in centimeter plakjes.
Breek cookies in derden.
Schep de helft van het puddingmengsel in een kom van 3 liter of een kruik. Bedek met bananen en koekjes. Pluk het resterende puddingmengsel over bananen en koekjes.
Top met gezoete slagroom.
Dek af en laat afkoelen 2 tot 24 uur. Garneer, indien gewenst.