Nu-of-later pittige worstsoep

Name: nu-of-later pittige worstsoep
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (454 gram) verpakkingen bulk pittige varkensworst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2,75 (907 gram) kartons natriumarme kippenbouillon; 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, gemalen; Een kom met een inhoud van 2 liter met grof gehakte snijbiet; 1 grote Roma-tomaat, gehakt

Maak vanavond deze eenvoudige en heerlijke soep voor het avondeten, vries het in voor later of doe het allebei! Dit hartige recept maakt vier kwart gallons, genoeg om ervan te genieten vanavond en de rest te bevriezen voor een andere maaltijd of lunch tijdens de week. Scheer met geschoren Parmezaanse kaas, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de worst, ui en knoflook in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur en roer om de klonten te breken tot de worst bruin is, 5 tot 10 minuten. Vet aflaten.
Voeg bouillon en Italiaanse kruiden toe; breng aan de kook.Verlaag de hitte en roer de snijbietjes door; kook tot de snijbiet net verwelkt is, ongeveer 10 minuten. Doe tomaat in de oven; kook tot ze zacht is, ongeveer 5 minuten.