Nuoc cham (loempia saus)

Name: nuoc cham (loempia saus)
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: 4 eetlepels nuoc nam (vissaus); 2 teentjes knoflook; 2 1/2 eetlepels poedersuiker; 3 gedroogde rode pepers (de kleine); 0,5 limoenen, sap of 0,5 citroen, sap van; 60 liter water, misschien iets minder

Een heerlijke dipsaus voor loempia's! Ik houd ervan om het ook op karbonades of garnalen te zetten, geserveerd over rijst. Let op: De saus zal erg dun zijn. Ik raad aan om het in individuele gerechten te serveren voor elke persoon om hun loempia in te dopen.

Ingrediënten

Bereiding

Gebruik een vijzel en stamper en pureer knoflook en cayennepeper samen met de poedersuiker.
Voeg vissaus, water en limoen (of citroen) toe en meng goed.
Dit recept kan eenvoudig worden verdubbeld.
Voeg fijn geraspte wortel en dun gesneden koriander en groene ui toe voor garnering.