Oekraïense dille en knoflookbijles

Laat de komkommer een nacht in koud water weken.

Steriliseer a Een kom met een inhoud van 4 liter met een glazen of keramische houder. Combineer het water en zout in een grote pan en breng aan de kook. Bereid de komkommers voor door de uiteinden in te korten en een spleet in de zijkanten te maken met een klein scherp mes .

Leg op de bodem van de steriele bak een aantal stengels dille, de helft van de teentjes knoflook, ongeveer 10 peperkorrels en een plakje of twee rode peper. Schik de helft van de komkommers over de smaakmakers en herhaal de lagen. Wanneer de pekel aan de kook, giet over de komkommers om te dekken. Plaats een klein bord bovenop de augurken om ze ondergedompeld te houden. Bewaar op een koele plaats.

Pickles zullen binnen 4 tot 10 dagen klaar zijn, afhankelijk van hoe warm het is. Zodra ze naar jouw smaak gefermenteerd zijn, moeten ze worden gekoeld tot ze worden gebruikt.