Oekraïense handgrepen

Los gist op in warm water en laat 10 minuten staan.

Meng de bloem, zout, 3 eetlepels suiker en boter als voor taartkorst.

Voeg toe aan de droge ingrediënten en melk en eieren en het gistmengsel. Meng goed en kneed het deeg tot het zacht is. Leg het in een kom, dek het af en bewaar het in de koelkast een nacht. Dit deeg is erg zacht en moet voor gebruik worden gekoeld.

Verdeel het deeg in 6 delen, houd een deel buiten en plaats de rest terug in de koelkast tot het klaar is.

Rol het deeg uit op een mengsel van de A-kom met een inhoud van 1/4 liter suiker en kaneel. Probeer de vorm van het opgerolde deeg zo rond mogelijk te houden. Snijd in wiggen, 30 per toer als de dikte 1 is 3 centimeter. Rol van breed naar smal uiteinde.

Leg ze op een licht ingevette bakplaat ongeveer 2,5 centimeter uit elkaar en bak 15 tot 20 minuten op 350 ° F. Haal ze onmiddellijk van de bakplaat en laat ze goed afkoelen. Deze bevriezen erg goed.

Als je voor het bakken een paar pannen wilt bereiden, bewaar ze dan in de koelkast tot ze klaar zijn voor het bakken, anders beginnen ze te rijzen.

Wheatland Bounty.