Okra creoolse met rookworst

Name: okra creoolse met rookworst
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 400 gram Johnsonville volledig gekookte gerookte worstkabel, in de lengte gehalveerd en in centimeter plakjes gesneden; 8 groene uien, in plakjes; 1 grote groene paprika, gehakt; 8 groene uien, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie; 60 liter olijfolie; 6 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 1 pakket (454 gram) diepvries gesneden okra; 1 blik (227 gram) tomatensaus; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel hete saus in Louisiana-stijl; Warm gekookte rijst

Mijn man en ik hebben samen aan dit recept gewerkt. We maken een grote pot en bevriezen die om de hele winter van te genieten. We roeren af en toe gesauteerde garnalen voor een heerlijke aanvulling op deze stoofpot. - Lisa Nelson, Bluffton, South Carolina

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, bak de eerste vijf ingrediënten in olie tot de groenten zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Voeg wijn toe, roer om gebruinde stukjes los te maken.
Roer de tomaten, okra, tomatensaus, sojasaus en hete saus erdoor; breng aan de kook.Verlaag de warmte; sudderen, onbedekt, gedurende 4-5 minuten of totdat okra mals is.Serveer met rijst.
Vriesoptie: Vries gestoofde stoofvlees in vriezercontainers.Voor gebruik, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast 's nachts. Magnetron, afgedekt, op een hoog vuur in een magnetronbestendige schaal tot hij wordt verwarmd, zachtjes roeren en een beetje bouillon of water toevoegen indien nodig. .