Witte eiken wortels

Mijn moeder maakte dit recept vaak toen ik opgroeide. Ze kreeg het van een vriend die chef was in een lokaal restaurant dat mijn ouders bezochten. De uien brengen echt de zoetheid van de wortels naar voren. Als ik verse wortels uit de tuin heb, Ik scheur ze zelfs niet, maar schrob ze goed voordat ik ze snij. Voor vakantiebuffetten verdubbel of verdrievoudig ik vaak dit recept - Mary Ellen Chambers, Lakewood, Ohio