Oktoberfest Duitse aardappelsalade

Name: Oktoberfest Duitse aardappelsalade
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 7
Ingredients: 1,3 kilogram aardappelen, geschild en in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 2 theelepels zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 60 liter plantaardige olie; 130 liter cider azijn; 2 eetlepels witte suiker; 2 eetlepels gedroogde peterselie; gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

1,3 kilogram aardappelen, geschild en in plakjes
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
2 theelepels zout
Een kopje met een inhoud van
130 ml met mayonaise
60 liter plantaardige olie

130 liter cider azijn
2 eetlepels witte suiker
2 eetlepels gedroogde peterselie
Gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Breng een grote pot gezout water aan de kook. Voeg geschilde en gesneden aardappelen toe; kook tot het zacht is, maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten. Verdun en breng over naar een grote kom. Voeg uien toe.
Klop de mayonaise, olie, azijn, suiker, peterselie, zout en peper in een grote kom. Roer er de aardappelen en ui erdoor. Laat ze 1 uur staan voordat ze worden opgediend om de smaken te verbeteren.