Olifanten oren

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 graden Celsius). Vet een bakplaat in.

Roer de bloem, 2 eetlepels suiker, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Roer in de melk en de 60 liter gesmolten boter tot het deeg gevormd is.

Leg het deeg op een plat, met bloem bestoven oppervlak. Snijd het deeg 10 keer. Rol het deeg met een deegroller of klop met de handen in een rechthoek, 23x13 centimeter. Brij met de resterende gesmolten boter met een gebaksborsteltje; Bestrooi met 3 eetlepels suiker en kaneel. Rol het deeg stevig op en begin aan het smalle uiteinde. centimeter rand van het deeg in rol om te verzegelen. Snijd in 4 gelijke stukken met een scherp mes. Plaats de zijkanten op de bakplaat; klop ze elk in een cirkel van een centimeter.

Bak tot ze goudbruin zijn, 8 à 10 minuten. Verwijder ze onmiddellijk van het bakplaat met een spatel. Laat het op een rooster hangen.