Olijf pinwheel brood

Rol het deeg uit op een ZEER licht bebloemd oppervlak.

Bestrijk de hele top met olijfolie.

Strooi gelijkmatig met de rest van de ingrediënten, behalve eigeel en extra parmezaanse kaas.

Oprollen, gelei-stijl vanaf korte kant.

centimeter naad om goed af te sluiten.

Leg de kant met de naad naar beneden op de licht ingevette bakplaat.

Bestrijk het met eierdooier. Bestrooi met meer Parmezaanse kaas.

Bak in een oven van 350º gedurende 23-28 minuten tot mooi goudbruin.

Koel een beetje, snijd, serveer met brooddompelingsoliën, of gewoon olijfolie en balsamicoazijn die lichtjes in elkaar zijn gedraaid.