Olijven tuin gevulde kip marsala

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Vulling: combineer alle kaasvullende ingrediënten in een kom.

Kip: Het dikste gedeelte van de vlinder om twee lobben te maken. Leg de gepaneerde kippenborsten op een bord en leg de gewenste hoeveelheid vulling op de helft van de kippenborst.

Druk zachtjes op de vulling en vouw over de andere kant van de kippenborst. Verwarm een ​​grote sauteerpan op de kookplaat. Voeg 113 gram olie toe; Verhit olie tot ze glanst.

Doe ongeveer 1/2 liter bloem in een pan en kruid dit naar smaak met zout en peper. Roer de kip in bloem en schud het overtollige bloem weg. Plaats gevulde kippenborsten in de gebakken pan met de voorverwarmde olie.

Bak aan beide kanten goudbruin. Als de kip aan beide kanten is aangebraden, haal ze dan uit de pan en plaats ze in een bakpan en in de oven gedurende 10-20 minuten.

Bak tot de sappen helder zijn en de vulling en het midden een temperatuur van minstens 165 ° bereiken.

Saus: Voeg de uien toe aan de gebakken pan. Roer met een spatel. Voeg na 2 minuten de champignons toe; sauteer het mengsel tot de uien doorschijnend zijn. Ontsla de pan met de marsala-wijn (zorg ervoor dat er deeltjes uit de bodem van de pan komen). Neem de wijn door en laat de room zacht worden. Zet de saus op laag vuur half gehalveerd.

Leg de gekookte kipfilet op een bord en dek af met uien, champignons en saus.