Oma balg 'citroenachtige garnalen macaroni salade met kruiden

Name: oma balg 'citroenachtige garnalen macaroni salade met kruiden
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 3 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte deegwaren van ditalini; 2 (128 gram) blikjes kleine garnalen, uitgelekt en gehakt, of meer naar smaak; 3 stengels bleekselderij, fijngehakt; 2 groene uien, fijn gesneden; 1 takje verse dille voor garnering of indien nodig; 1 takje verse peterselie voor garnering of indien nodig; 60 liter vers citroensap; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; zout en peper naar smaak; 1 takje verse dille voor garnering of indien nodig; 1 takje verse peterselie voor garnering of indien nodig

Deze salade kwam rechtstreeks uit de receptencollectie van mijn grootmoeder. Het is elke zomer een traditie en zoooo verfrissend en heerlijk. Zet dit zeker op ijs als het buiten wordt geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de eieren in een pan in een enkele laag en vul ze met water om de eieren met 2,5 centimeter te bedekken. Bedek de pan en breng het water aan de kook; haal van het vuur en laat de eieren 15 minuten in heet water staan. Laat het warme water weglopen; koel de eieren onder koud stromend water in de gootsteen. Schep en zet apart.
Terwijl de eieren aan het koken zijn, vul je een grote pot met lichtgezouten water en breng je het aan de kook. Roer de pasta van ditalini in en kook het geheel opnieuw. Kook het geheel open, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar het is nog steeds stevig tot de beet, ongeveer 8 minuten. Afvoer. Spoel de pasta af in koud water tot hij afgekoeld is en laat hem goed uitlekken.
In een grote slakom gooi je de gekookte ditalini, garnalen, selderij, groene uien, gehakte dille, gehakte peterselie, citroensap en mayonaise lichtjes samen tot een goed gecombineerd seizoen. Verdeel met zout en peper. Smeer de hard gekookte eieren en bewaar verschillende mooie plakjes voor garnering. Vouw voorzichtig de rest van de eieren in. Arrange gereserveerde eiplakken, takjes dille en peterselietakken op de salade; chill voor 1 tot 2 uur voor het opdienen.