Boerenkoolsalade met granaatappel, zonnebloempitten en gesneden amandelen

Name: boerenkoolsalade met granaatappel, zonnebloempitten en gesneden amandelen
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gram boerenkool; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met granaatappelpitten; 2 eetlepels zonnebloempitten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met in plakjes gesneden amandelen; 5 eetlepels rode peper gekruide rijstazijn; 5 eetlepels balsamicoazijn; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; zout naar smaak

Ingrediënten

200 gram boerenkool
Een kom met een inhoud van
3/8 liter met granaatappelpitten
2 eetlepels zonnebloempitten
Een kopje met een inhoud van
80 ml met in plakjes gesneden amandelen

5 eetlepels rode peper gekruide rijstazijn
5 eetlepels balsamicoazijn
3 eetlepels extra vierge olijfolie
Zout naar smaak

Bereiding

Was en schud extra water uit de boerenkool.Verwijder de middenribben en -stelen; gooi weg. Blik de bladeren tot het goed is maar nog steeds een beetje groen.
Combineer de gehakte boerenkool, granaatappelpitten, zonnebloempitten en gesneden amandelen in een grote kom; gooi om te combineren. Braad de rijstazijn, balsamicoazijn en olijfolie over het boerenkoolmengsel terwijl je doorgaat. Seizoen met zout om te serveren.